Recenze: Gaucho Smithfield

Ztělesnění steakhouse chic s argentinským masem, nové dítě na bloku Gaucho dodává všechno, co slibuje - podávané v hezkém balíčku v srdci masového nebe, jak to zjistila Caroline Cullernová z WTG.

Značka Gaucho se už několik let vykopává a restaurace se pomalu rozšiřují po celém Londýně, protože večeře stále rostou, aby jíst kvalitní argentinský steak uprostřed stěn pokrytých krávou a elegantním nízkým osvětlením. Nicméně, Gaucho Smithfield musí být nejvíce vhodně umístěný pobočka ještě - přímo naproti slavný, a nyní módní, trh Smithfield masa.

Elegantní černá fasáda láká hosty s příslibem luxusního kulinářského zážitku, kde se můžete spojit s městským chladem, stejně jako s tvrdými masožravci, kteří chtějí dostat své pečivo na dokonale připravený kus hovězího masa.

Můj společník a já jsem se rozhodl začít večer, když jsme chtěli pokračovat, a vykopli jsme se zpátky do baru na koktejl, zatímco jsme sledovali Farringdonovu nejkrásnější procházku. Každý den, bar Tony vyvolají jedinečný výtvor a dnes se stalo letní větřík - směs šumivé Argentiny Vida Organica, krém z frašky a pomeranče šťávy z ananasu - chuťovou příšerkou nápoja.

Jednou z věcí, které si ve Gaucho Smithfield uvědomují hosté, je zřetelný nedostatek tradičního steakhouse dekorace. Červené velurové kabiny a mužské chlapecké kluby byly nahrazeny gaučovým černobílým minimalistickým nábytkem, kde se osvětlení v podobě lustrů vytváří moderní a osvěžující vzhled staré školy.

Když jsme viděli obrovské desky masa dodávané do okolních stolů, rozhodli jsme se pro podnos s místem Picada s řadou jemně nakrájených vytvrzených mas, starých Keďen čedar, marinovaných artyčokových srdcí, oliv a paprik. Pokud máte pochybnosti o tom, jaké víno byste si měli vybrat ze seznamu, který bude doprovázet vaši nóbu, je k dispozici dobře informovaný a pozorný sommelier, který vám poskytne informovaná doporučení. Poté, co jsme viděli, že jsme škrábali hlavu v záměně, navrhla Verdelho Cristobal 1492 - portugalské bílé hrozno pěstované v Argentině, které mělo správné množství křupavosti, aby protáhlo slané maso a olivy, zatímco osvěžovalo patra.

Přestože se maso entrée sklouzlo po lahůdku, naše cesta k masakru se začala teprve začínat. Nápověda je k dispozici při výběru steaku, protože vysoce pozorný čekající personál vám s radostí přinese velký dřevěný blok naložený různými kusy masa a povědí vám o variacích chuti a něhu. Šel jsem do Bife de Chorizo, protože dávám přednost víc chuti a můj společník si vybral Bife de Lomo (filé), upřednostňoval jemnější řez.

Mohu bezpečně říct, že nejsme zklamáni. Moji svíčková uklidnila mou touhu po chutném masovém zázraku a byla plná plných sýrových příchutí, které vykoupily obrazy nejlepšího večeře na vepřové maso, jaké si dokážete představit. Ticho sestoupilo na náš stůl, když můj společník strčil vidličku do masa v moči, jenom se zastavil, aby se zmačkal odkazy na jeho tavící strukturu a oblékl sladké bramborové lupínky se chorizo ​​a špenátem s česnekem a citronem na talíři. Neexistuje žádná míra úspěchu jídla větší než jeho schopnost snížit své jedlíčky, aby mlčely v mé mysli, pokud samozřejmě to není jen hrůza. Naštěstí tentokrát to bylo kvůli naší nejvyšší spokojenosti.

Když jsme šli s úmyslem dělat to na dezert, obrovské desky nás porazily a tak s malým počtem míst pro jídlo jsme se utěšovali s koktejlem po večeři, aby se zaokrouhlila aféra, zůstalo s jihoamerickou tematikou a objednalo Gaucho Mojito - čisticí volba s čerstvým limetkou, máty, cukrem a velkorysým pomlckem Havana Club 7, který nás poslal do noci zcela spokojeně a v náladě na tanec.

Gaucho Smithfield
93A Charterhouse Street,
Londýn EC1M 6HL
Tel .: 020 7490 1676
Webová stránka: www.gauchorestaurants.co.uk



Sdělte Nám Svůj Názor